Je préviens tout le monde :
N ' ESSAYEZ PAS AVEC D 'AUTRES PARFUM QUE CARAMEL J' AI ESSAYEE A LA BARBE A PAPA C 'EST UNE CATA !!!!
Cuisson: 5 minutes
Préparation: 15 minutes
INGREDIENTS:
Crème carambars:
-> 9 carambars au caramel
-> 25cl de crème liquide
-> 10cl de lait
Chantilly croustillante:
->12 morceaux de sucre
->100g d'amandes hachées
->20cl de crème liquide
PREPARATION:
1) Mettre les morceaux de sucre dans une casserole avec un fond d'eau et laisser cuire sans remuer mais en
secouant de temps en temps la casserole jusqu'à obtention d'un caramel blond.
ATTENTION: bien rester derrière le feu car le caramel devient très vite noir !!!!!
2) Ajouter les amandes, mélanger et verser le tout sur un papier sulfurisé ou dans un plat huilé.
Laisser refroidir:on obtient une nougatine.
3) Faire bouillir le lait et la crème, puis ajouter les carambars et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
4) Répartir la crème dans 4 verres hauts et laisser refroidir au réfrigirateur.
5) Pendant ce temps, concasser la nougatine le plus finement possible.
6) Monter les 20cl de crème en chantilly et ajouter la nougatine concassée.
ATTENTION: la crème chantilly êtant très difficile à réaliser, je vous conseille de l'acheter en bombe deja faites !!!
7) Une fois les crèmes froides, recouvrir de crème chantilly et déguster à la paille .
N ' ESSAYEZ PAS AVEC D 'AUTRES PARFUM QUE CARAMEL J' AI ESSAYEE A LA BARBE A PAPA C 'EST UNE CATA !!!!
Cuisson: 5 minutes
Préparation: 15 minutes
INGREDIENTS:
Crème carambars:
-> 9 carambars au caramel
-> 25cl de crème liquide
-> 10cl de lait
Chantilly croustillante:
->12 morceaux de sucre
->100g d'amandes hachées
->20cl de crème liquide
PREPARATION:
1) Mettre les morceaux de sucre dans une casserole avec un fond d'eau et laisser cuire sans remuer mais en
secouant de temps en temps la casserole jusqu'à obtention d'un caramel blond.
ATTENTION: bien rester derrière le feu car le caramel devient très vite noir !!!!!
2) Ajouter les amandes, mélanger et verser le tout sur un papier sulfurisé ou dans un plat huilé.
Laisser refroidir:on obtient une nougatine.
3) Faire bouillir le lait et la crème, puis ajouter les carambars et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
4) Répartir la crème dans 4 verres hauts et laisser refroidir au réfrigirateur.
5) Pendant ce temps, concasser la nougatine le plus finement possible.
6) Monter les 20cl de crème en chantilly et ajouter la nougatine concassée.
ATTENTION: la crème chantilly êtant très difficile à réaliser, je vous conseille de l'acheter en bombe deja faites !!!
7) Une fois les crèmes froides, recouvrir de crème chantilly et déguster à la paille .
